芝士的来历数千年前,在沙漠烈日下行进的骆驼队中,人们的肩上挂着盛满了羊奶的皮囊。有时,羊奶在皮囊中干涸凝结,产生了一种新的食品,人们称之为凝固了的奶,这是最早的奶酪。奶酪不仅仅是可口的营养食品、良好的保健品,它还常常成为点缀历史的花絮。据《圣经》记载,尚属童年的古以色列国王大卫给正在和腓利士人作战的犹太人首领送去了10大块长方形奶酪,使士兵们勇气倍增。从此以后,凯撒便批准奶酪作为罗马军队的主要食品。西方有句俗话“奶酪是穷人的肉食,是富人的宴席”,可见,它受到了各阶层的欢迎。
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